Aimer faire plaisir à ceux qu'on aime

LE FLEURMIER DE CHARLEVOIX

Laiterie Charlevoix
Charlevoix

Fait de lait pasteurisé provenant de la vallée du Gouffre à Baie St-Paul, ce fromage à pâte molle à croûte fleurie, de type camembert, est fabriqué selon la méthode du caillé solubilisé, ce qui maximise la qualité du produit. Sous sa croûte blanche et duveteuse se présente une pâte riche et veloutée à la saveur fruitée et au goût de noisette sans arrière-goût et aux doux arômes de beurre et de champignon. Sa texture s'améliore avec l'âge et son goût se développe sans amertume.

Lancé en 2000, LE FLEURMIER DE CHARLEVOIX, tient son nom d’un jeu de mots entre sa croûte fleurie et fromage fermier.

LE FLEURMIER DE CHARLEVOIX est disponible à la fromagerie et dans les fromageries et épiceries spécialisées.

Pâte molle
Camembert d'ici
M.G. : 27 % Humidité : 54 %

Comment l'apprécier

  • Avec un bon pain croûté
  • Accompagné de noix et de fruits
  • Dans les dégustations « vins et fromages »
  • Dans les sandwiches
  • Dans les soupes
  • Fondu au four sur du pain
  • Pour lier les sauces

Créez votre plateau

La fromagerie

Laiterie Charlevoix

1 167, boulevard Mgr. de Laval
Baie-Saint- Paul (Québec)
G3Z 2W7
418 435-2184   

Site Internet

En accompagnement

Fruité et léger SAQ

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

Chenin blanc

A.O.C : Saumur, Vouvray
Région : Afrique du Sud

Odeurs prédominantes : acacia, pomme verte, reine-claude et limette
Saveurs prédominantes : minéralité, acidité, limette, pomme verte et finale crayeuse

Chardonnay de climat frais non boisé

A.O.C. : Chablis
Régions : Chili (Vallée de Casablanca), Italie du Nord,
Nouvelle-Zélande

Odeurs prédominantes : pomme verte, citron, amande
Saveurs prédominantes : bonne acidité, citron, pomme verte, minéralité et note d’amande en finale

Gamay

A.O.C. : Beaujolais, Beaujolais Villages, Crus du Beaujolais tels : Juliénas, Brouilly, Chiroubles, Régnié, etc.

Odeurs prédominantes : bonbon anglais, fraise, framboise et cerise
Saveurs prédominantes : bonbon anglais, fraise, framboise et cerise avec des notes poivrées

Bière de blé (blanches, weizen)

Odeurs prédominantes : Nez riche, appétissant et épicé combiné à une fine touche d’orange et de coriandre pour la blanche belge ou de levure pour la weizen.
Saveurs prédominantes : Rafraichissantes et peu amères, les blanches sont appréciées pour leurs arômes légèrement sucrés et leurs caractères épicés sans être prédominants.