Aimer faire plaisir à ceux qu'on aime

Pied-De-Vent

FINALISTE AU CONCOURS DES FROMAGES FINS CANADIENS 2014, CATÉGORIE DU MEILLEUR FROMAGE CROÛTE MIXTE.

Fromagerie du Pied-De-Vent
Îles-de-la-Madeleine

Ce fromage fermier, fabriqué de lait entier thermisé issu d’un seul troupeau de vaches canadiennes nourries du terroir des Îles-de-la-Madeleine, possède une pâte semi-ferme affinée en surface et à croûte lavée. Le Pied-De-Vent possède une saveur de noisette et de champignon.

Son nom s’inspire de l'expression « un pied-de-vent », bien connue aux Îles-de-la-Madeleine, utilisée pour désigner les rayons du soleil perçant à travers les nuages.

Ce fromage est disponible à sa fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées, ainsi que dans quelques supermarchés.

Pâte semi-ferme
Fromages au lait thermisé
M.G. : 27 % Humidité : 46%

Comment l'apprécier

  • Dans les salades ou les soupes
  • Dans les fondues et les béchamels
  • Fondu sur un croûton
  • Sur des pommes de terre aux lardons ou au bacon
  • En raclette
  • Dans les plats gratinés
  • Sur les pizzas
  • Dans les plats de pâtes

Créez votre plateau

La fromagerie

Fromagerie du Pied-De-Vent

149, chemin de la Pointe-Basse
Havre-aux-Maisons (Québec)
G4T 5H7
418 969-9292

Site Internet

En accompagnement

Aromatique et rond SAQ

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

Sauvignon blanc

A.O.C. : Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Sancerre
Régions : Vin de pays français, Chili, Nouvelle-Zélande
Assemblage : Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Côtes de Blaye, Bergerac

Odeurs prédominantes : pamplemousse, citron vert, asperge, fruit de la passion
Saveurs prédominantes : possédant une bonne acidité avec des notes de pamplemousse, de citron vert et de fruit de la passion

Chardonnay de climat frais non boisé

A.O.C. : Chablis
Régions : Chili (Vallée de Casablanca), Italie du Nord,
Nouvelle-Zélande

Odeurs prédominantes : pomme verte, citron, amande
Saveurs prédominantes : bonne acidité, citron, pomme verte, minéralité et note d’amande en finale

A.O.C.

Bordeaux (Haut-Médoc,  Médoc), Amarone della Valpolicella
Région : Grands Bourgognes

Cidre aromatisé à la poire

Cidre de glace

Odeurs prédominantes : arômes de pomme cuite et d’abricot
Saveurs prédominantes : suave et onctueux en bouche avec des notes de pomme cuite, d’abricot et de sucre d’orge accompagnées d’une agréable fraîcheur

Assemblage cidre de glace
et eau-de-vie de pomme

Odeurs prédominantes : arômes de pomme cuite et d’abricot
Saveurs prédominantes : suave et onctueux en bouche avec des notes de pomme cuite, d’abricot et de sucre d’orge accompagnées d’une agréable fraîcheur

Vin liquoreux - A.O.C. Cadillac

Odeurs prédominantes : arômes de miel, d’acacia, de chèvrefeuille, de vanille et d’abricot
Saveurs prédominantes : onctueux, suave et corsé, notes de miel, de cire d’abeille et d’abricot

Vin liquoreux - A.O.C. Loupiac

Odeurs prédominantes : arômes de fruits confits, d’agrumes, de figue et de miel
Saveurs prédominantes : gras et volumineux avec des notes de miel, de fruits confits, d’agrumes avec en finale des notes de pain d’épice et de fruits secs

Vin liquoreux - A.O.C. Monbazillac

Odeurs prédominantes : arômes de miel, de fleur, de fruits secs, d’amande et de noisette
Saveurs prédominantes : gras et puissant, bonne acidité, notes de cire d’abeille, de miel, de fruits secs et d’amande

Vin liquoreux - A.O.C. Pacherenc du Vic-Bilh

Alcool muté

Pineau des Charentes (5 ans et plus)