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L’heure de l’apéro : Le Paillasson de l’Isle d’Orléans et sauces variées

Le Paillasson de l’Isle d’Orléans est l’un de mes fromages favoris. Le saviez-vous? Je pourrais le cuisiner nature un peu tout le temps, tellement j’ai eu un coup de cœur dès la première bouchée. Je profite de mon crush avoué pour le faire découvrir aux amis et à la famille, mais surtout pour l’incorporer à mes recettes de toutes les façons imaginables, toujours grillé bien entendu.

Un apéro ayant eu lieu durant les Fêtes m’a donné l’idée du siècle, celle de ne plus me casser la tête à tenter de cuisiner ce fromage, mais plutôt de jouer avec son goût bien particulier (et délicieux!) pour le marier à d’autres idées tout aussi délicieuses. Parce qu’on ne change pas une formule gagnante et qu’il est toujours mieux de l’améliorer, encore et encore, j’en suis venue à imaginer trois sauces pouvant être servies avec ce fromage bien spécial.

De cette façon, il y en a de tous les goûts pour se marier à ce coup de cœur fromager!