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Sandwich déjeuner dans une miche et béchamel au Fontina fumé Saint-Benoît-du-Lac

Il y a de ces déjeuners qui goûtent la fête même quand on ne l’a pas prévu, comme après un long et ardu déménagement, par une grosse journée de tempête où tout semble aller au ralenti, ou même en soirée, quand rien ne nous intéresse dans le frigo et que la seule envie de la famille tout entière serait d’improviser de nouveau un « p’tit-déj » aux airs de brunch.

Bien sûr, l’utilisation du Fontina fumé Saint-Benoît-du-Lac  y est pour beaucoup dans le goût réconfortant et original de cette recette. Pour avoir déjà improvisé un mac & cheese avec ce même fromage, je m’étais juré de recommencer à créer à ses côtés une béchamel aux délicieux arômes de fumée. Mission réussie, rien qu’à respirer ce sandwich déjeuner qui vaut la peine d’être partagé, au moins rien qu’un peu!