La Raclette de l'Isle

Type de pâte

% d'humidité

% de matière grasse

Caractéristiques

Présentation

Ce fromage à raclette vieilli deux mois se caractérise par sa croûte orangée et une pâte ferme, lisse et fondante aux arômes délicatement fruités. Il est fait exclusivement de lait de vache provenant de l’île-aux-Grues.

Dès la migration des oies blanches à l'automne, les plaisirs festifs du froid s'installent à l'Isle-aux-Grues. La raclette de l’Isle s’inscrit dans la foulée.

Ce fromage est saisonnier, il en vente à la fromagerie et dans les épiceries spécialisées dès novembre jusqu'au printemps.

Chaudière-Appalaches une région à découvrir

Fromagerie de l'Isle

210, chemin du Roy Isle-aux-Grues 418 248-5842
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