Ce fromage sans lactose à pâte semi-ferme sans croûte est fait de lait biologique pasteurisé et partiellement écrémé. Grâce à son arôme léger de lait et à son goût délicat de lait et de beurre, cette mozzarella se marie à merveille à vos recettes préférées, mais se déguste seule aussi. Faites-la gratiner sur des légumes, intégrez-la aux lasagnes, aux omelettes et aux plats mijotés, garnissez-en les hamburgers, les sandwiches, les roulés, les burritos, les soupes et mêmes les salades. Elle est indispensable à une foule de mets cuisinés.
Les fromages biobio sont des fromages biologiques de haute qualité qui ne renferment aucun colorant chimique, arôme artificiel, additif de synthèse. Ils sont aussi fabriqués à l’aide d’enzymes microbiennes de nature végétale et non de présure animale. Le lait certifié biologique utilisé pour la fabrication des fromages provient de troupeaux de vaches élevées dans des fermes familiales du Québec. Les pâturages, le fourrage et les céréales qui servent à leur alimentation ne contiennent aucun produit de synthèse tel que des pesticides ou des fertilisants et aucun OGM.
Le fromage Biobio Mozzarella est disponible dans plusieurs fromageries, épiceries spécialisées et dans les supermarchés.