Sans lactose et sans gluten, ce fromage à pâte ferme est fait de lait biologique thermisé. C’est dans le respect de l’agriculture traditionnelle de leurs ancêtres que la Fromagerie L’Ancêtre fabrique ces cheddars vieillis de qualité supérieure, nutritifs et au véritable goût naturel d’antan. À un an, il présente un arôme doux et lactique et possède une saveur légèrement salée avec un léger goût de noisette et de beurre. En vieillissant, l’odeur lactique devient plus prononcée, son goût de noisette s’accentue et sa texture devient plus friable et contient de légers cristaux perceptibles en bouche.
L ’Ancêtre Cheddar Bio Vieilli - 1 et 2 ans
Un mariage plus que parfait avec la pomme, c’est le compagnon idéal des collations.
L ’Ancêtre Cheddar Bio Vieilli - 3 ans
D’inspiration britannique, son goût plus généreux fera le plus grand bonheur de vos papilles! Il est formidable en dégustation sur un plateau de fromages, incorporé dans un panini grillé et même sous forme de tuile avec vos potages.
L ’Ancêtre Cheddar Bio Vieilli – 4 et 5 ans
Piquant, puissant, il apprécie grandement la compagnie d’un vin rouge corsé ou d’une bière forte. Il fait aussi des merveilles pour rehausser vos sauces, vos macaronis au fromage et vos fondues.
Ces cheddars vieillis sont disponibles à la fromagerie, dans les boutiques de produits naturels, les fromageries et les épiceries spécialisées, ainsi que dans la majorité des supermarchés.