Ce fromage cheddar non affiné à pâte ferme sans croûte est fait de lait pasteurisé. Sa pâte de couleur jaune pâle présente une surface lisse et brillante et sa texture est souple et fondante en bouche. Le fromage offre un arôme lactique de beurre et un léger goût de noisette légèrement acidulé.
Le fromage cheddar Le Détour est fabriqué par les propriétaires de la fromagerie Le Détour, Mario Quirion et Ginette Bégin, depuis 1999. Ils transforment fièrement le lait de vache produit localement et utilisent de plus en plus le lait d’une ferme locale composée uniquement de vaches jerseys, permettant au fromage de bénéficier de qualités aromatiques supérieures et des saveurs subtiles propres au terroir de Notre-Dame-du-Lac.
Ce fromage est disponible à la fromagerie et dans les marchés d’alimentation de la région.