Caronzola

Type de pâte

Catégorie

-

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Ce fromage à pâte molle persillée de bleu, affiné en surface, est fait de lait et de crème pasteurisés. Sa pâte ivoire et légèrement persillée est enrobée d’une croûte au duvet blanc. Tous les amateurs de fromage apprécieront sa texture crémeuse et sa douceur.

La création du Caronzola est inspirée d’une ancienne tradition italienne. Un jour, un maître fromager du Nord de l’Italie eut l’idée de mélanger un fromage bleu à un fromage à pâte molle. À sa grande surprise, le goût fut exquis et les gens de la région en raffolèrent. Le Caronzola est maintenant un fromage très prisé.

Le fromage Caronzola est disponible à la fromagerie, dans les fromageries et épiceries spécialisées ainsi que dans la plupart des supermarchés.

Québec une région à découvrir

Fromagerie Alexis de Portneuf – Saint-Raymond

71, rue St-Jacques Saint-Raymond (418) 337-4287
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