Haut-Marais de l'Isle

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Fromage à pâte jaune pâle, ferme et lisse. Ses arômes sont principalement de crème fraîche lorsque le fromage est jeune. Au fil du temps, des notes fruitées de noisette et d’abricot s’installent. La croûte aux teintes orangées exhale des odeurs lactées aux nuances soufrées.

Le nom Haut-Marais fait référence au lieu humide unique reliant l’Isle-aux-Grues et l’Isle-aux-Oies. C’est là où historiquement se faisait la récolte du foin de batture si typique de l’Isle-aux-Grues.

Prix et distinctions

2018

Wold Cheese Award - Bronze

Dans sa catégorie
Chaudière-Appalaches une région à découvrir

Fromagerie de l'Isle

210, chemin du Roy Isle-aux-Grues 418 248-5842
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