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Huîtres à la fondue de poireaux et au Brie Chevalier  - Visuel

Huîtres à la fondue de poireaux et au Brie Chevalier

Pourquoi ne pas faire de vos huîtres la parfaite mise en bouche pour le temps des Fêtes? Cette recette rapide à exécuter vous permettra d'entamer votre repas de Noël d'une belle façon. Dans une poêle, attendrissez le blanc d’un poireau finement haché, ajoutez un peu de ciboulette ciselée ainsi qu'une demi-poire coupée en petits dés. Déglacez au vin blanc, puis ajoutez 100 à 150 ml (3,5 à 5 oz) de crème 35 %. Ajoutez et laissez fondre 125 g (4,5 oz) de Brie Chevalier double crème sans la croûte. Salez, poivrez et assaisonnez d’un peu de cardamome. Ajoutez la préparation à votre douzaine d'huîtres fraîches.