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Mercredi
des
Cendres

À propos

Ce fromage à pâte molle à croûte fleurie et cendrée est fait de lait entier pasteurisé, sans ajout de substances laitières modifiées. Sous sa croûte blanche légèrement feutrée par l’enrobage de cendres végétales se présente une pâte de couleur ivoire à la texture crémeuse et au goût de beurre aux notes de champignon.

46% Humidité

28% Matière grasse

Laits et appellations

Lait pasteurisé

2016

Sélection Caseus - Fromage à croûte fleurie

Finaliste

2015

Sélection Caseus - Fromage à croûte fleurie

Gagnant

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

ABC du fromage

  • Astuce de préparation

    Sortir le fromage à pâte molle du réfrigérateur et le couper immédiatement.

  • Astuce de découpe

    Prendre un couteau à lame fine ou trouée et trancher avec délicatesse parce qu'on ne veut pas qu’un fromage à pâte molle colle au couteau et se déforme. Un bloc carré ou une barre se coupe en tranches alors qu'une meule ronde se coupe en pointes. Plus les portions sont égales, mieux c'est !

  • Astuce de dégustation

    Sortir le fromage à pâte molle du réfrigérateur et le servir immédiatement pour le déguster nature. Quand on le réchauffe au four, il fond littéralement dans la bouche !

  • Astuce de conservation

    Un fromage à pâte molle se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines, préférablement dans son emballage d'origine, ou jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage.

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