Les fromages à texture cassante sont très friables, comme du parmesan, par exemple. Qu’ils soient à pâte ferme ou à pâte fraîche, ils ont la particularité de se briser facilement avec les doigts.
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Les fromages à texture cassante sont très friables, comme du parmesan, par exemple. Qu’ils soient à pâte ferme ou à pâte fraîche, ils ont la particularité de se briser facilement avec les doigts.
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