Plateaux

Plateau
de

fromages

fruitier

À propos

Il existe un plateau de fromages pour chaque occasion. Au printemps, les fromages sont doux, les cerisiers plient sous le poids de leurs fruits et le vin rosé coule à flots. Voici quelques combinaisons de produits pour célébrer la saison.

Brie La Crème des Champs
Tête à Papineau
Louis d’Or

Assortissement de craquelins multigrains au poivre concassé
1 poire
1 pomme
1 poignée de cerises de terre
1 poignée de noix de Grenoble
1 bol de confiture d’abricots

Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.