Plateau bières

Prévu pour Repas
4 personnes Nombre de personnes
5 fromages Nombre de fromages
Adapter ce plateau

Voici un plateau convivial que vous pouvez déguster en bonne compagnie pour goûter à l’intensité aromatique du fromage et de sa bière attitrée. Le tout est rehaussé d’un accompagnement unique pour chaque duo afin que le laitage et son accord distinctif soient à l’honneur. Nous vous invitons à lever votre verre de houblon à chaque fromage!

Composition

FROMAGES
  • Le Phénix
  • Victor et Berthold
  • La Tomme des Demoiselles
  • Rébellion 1837
  • Le Caveau
ACCOMPAGNEMENTS
  • Pains aux raisins ou abricots
  • Poire Bosc
  • Confiture de cerises de terre
  • Pains aux figues
  • Chocolat Cru de plantation

Assemblage

  1. Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
  2. Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
  3. Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
  4. Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
  5. Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.

Adaptez
ce plateau :

Type de
service
Repas  
Dégustation
Entrée
Après le repas
Cocktail Dînatoire
Repas
Nombre de
personnes
4
Nombre de
fromages
5
Quantité totale
pour ce plateau
800g
Pâte molle

Le Phénix

160 g
Pâte molle

Cendré de Lune

160 g
Pâte ferme

La Tomme des Demoiselles

160 g
Pâte ferme

Coq de l’Anse

160 g
Pâte semi-ferme

Victor et Berthold

160 g
Pâte semi-ferme

St-Paulin Fritz

160 g
Pâte persillée

Rébellion 1837

160 g
Pâte persillée

Roc Bleu des 3J

160 g
Pâte semi-ferme

Le Caveau

160 g
Pâte ferme

Petits Vieux

160 g

Votre
plateau

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Nombre de fromages 5