Filtres

Régions    
Saguenay–Lac-Saint-Jean
Lanaudière
Charlevoix
Montréal
Bas-Saint-Laurent
Îles-de-la-Madeleine
Montérégie
Abitibi-Témiscamingue
Québec
Chaudière-Appalaches
Laurentides
Centre-du-Québec
Outaouais
Estrie
Types de pâte    
Pâtes fermes
Pâtes fraîches
Pâtes semi-fermes
Pâtes molles
Pâtes persillées

Fromages sans lactose

La consommation de fromages est souvent tolérée par les personnes qui souffrent d’intolérance au lactose puisque les fromages affinés contiennent naturellement très peu de lactose. Entre 80 et 90 % du lactose est éliminé sous forme de lactosérum lors de la fabrication; le reste se décompose au cours du vieillissement du fromage. Plus le pourcentage d’humidité est bas, moins le fromage contient de lactose.