Filtres

Régions    
Montérégie
Cantons-de-l’Est
Montréal
Chaudière-Appalaches
Outaouais
Gaspésie
Saguenay–Lac-Saint-Jean
Mauricie
Lanaudière
Abitibi-Témiscamingue
Québec
Charlevoix
Bas-Saint-Laurent
Centre-du-Québec
Îles-de-la-Madeleine
Laurentides
Types de pâte    
Pâte semi-ferme
Pâte ferme
Pâte molle
Pâte fraîche
Pâte persillée

Fromages sans lactose

La consommation de fromages est souvent tolérée par les personnes qui souffrent d’intolérance au lactose puisque ces produits laitiers en contiennent peu en général. Les fromages affinés contiennent naturellement très peu de lactose. 80 à 90 % du lactose est éliminé sous forme de lactosérum lors de la fabrication; le reste se décompose au cours du vieillissement du fromage. Plus le pourcentage d’humidité est bas, moins le fromage contient de lactose.