Description : Pinot noir
Odeurs : arômes de cerise noire, de gibier, de cuir et de champignon
Régions : Chili, Bourgogne, Nouvelle-Zélande, Oregon
Saveurs : notes de cerise noire, de cuir et de champignon avec une bonne acidité et une finale poivrée
Ce fromage à pâte molle à croûte fleurie est fait de lait thermisé. Ce camembert offre une douce odeur et un agréable goût de lait, de noisette et de champignon.
Le fondateur de la fromagerie a donné l'appellation Casimir à ce fromage pour rendre hommage à son grand-père du même nom. Au début du siècle, ce dernier s’était établi sur le bord de la rivière du Lièvre, avec le lait de son troupeau, il approvisionnait la petite fromagerie établie sur sa ferme.
Le Casimir est disponible à sa fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées ainsi que dans quelques supermarchés.
