Ce fromage à pâte ferme, sans croûte, est fait de lait pasteurisé provenant d’une trentaine de fermes de la région de Bellechasse, permettant au fromage de profiter des saveurs subtiles propres au terroir. Il s’agit d’un fromage de type haloumi aromatisé à la fleur d’ail. C’est le fromage à griller par excellence, car il ne fond pas et garde sa forme lors de la cuisson. Cuit en brochette sur le BBQ ou simplement grillé dans la poêle, il rend toute sa saveur de fleur d’ail lorsqu’il est servi chaud. Nous vous proposons même de l’essayer en poutine!
Fière de sa magnifique région, la fromagerie a baptisé le fromage Fleur Saint- Michel en partie à cause de la fleur d’ail et parce que Saint-Michel est l'un des villages voisins de la fromagerie.
Le Fleur Saint-Michel est disponible à la fromagerie, ainsi que dans les épiceries et fromageries spécialisées.