Fromage à pâte ferme sans croûte à une pâte de couleur crème. Ce fromage possède un goût que l'on dit particulier.
Une version vieillie 1 an est également disponible.
La fromagerie offre aussi les 4 variétés suivantes :
Cheddar à l'ail et fines herbes
Cheddar aux trois poivres
Cheddar aux tomates et pesto
Cheddar au chili
Disponible à la fromagerie ainsi que dans les épiceries de la région.