Camembert de Portneuf

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Présentation

Ce fromage à pâte molle et à la fine croûte fleurie est fait de lait et de crème pasteurisés. Sa pâte est crémeuse et souple, à texture fondante et saveur typée et parfumée.

L’origine du camembert remonte à la Révolution française, lorsqu’un prêtre en provenance de la Brie, transportant avec lui la recette de fabrication d’un fromage de sa région, se réfugia chez Marie Harel, à Camembert, en Normandie. La fermière appliqua cette recette en utilisant son lait de vache normande, ce qui créa ce fromage de caractère : le camembert.

Le Camembert de Portneuf est disponible à la fromagerie, dans les fromageries et épiceries spécialisées ainsi que dans la plupart des supermarchés.

Prix et distinctions

2016

American Cheese Awards - 3e prix

Camembert fait de lait de vache
Québec une région à découvrir

Fromagerie Alexis de Portneuf – Saint-Raymond

71, rue St-Jacques Saint-Raymond (418) 337-4287
Plus sur la fromagerie