Sir Laurier d'Arthabaska

Type de pâte

Catégorie

-

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Fait de lait et crème pasteurisés, ce fromage à pâte molle, affiné en surface, à croûte lavée, est le pionnier dans sa catégorie. Il se distingue par sa croûte légèrement ridée et brillante, d’un rouge orangé plus ou moins soutenu selon le degré de maturation. Sa pâte onctueuse d’un beige clair, très souple lorsque le fromage est à point, dégage un arôme expansif et pénétrant, mais franc et bouqueté. Sa saveur relevée laisse une sensation de fondant dans la bouche.

Son nom, le Sir Laurier d’Arthabaska, est un hommage à l’un des personnages les plus célèbres ayant résidé dans la région d'Arthabaska où le fromage a été créé, sir Wilfrid Laurier, le septième Premier ministre du Canada et premier Québécois francophone à accéder au poste de premier ministre canadien.

Le fromage Sir Laurier d'Arthabaska est disponible à la fromagerie, dans les fromageries et épiceries spécialisées ainsi que dans la plupart des supermarchés.

Prix et distinctions

Québec une région à découvrir

Fromagerie Alexis de Portneuf – Saint-Raymond

71, rue St-Jacques Saint-Raymond de Portneuf (418) 337-4287
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