De nombreuses cidreries au Québec transforment la pomme et fabriquent des produits locaux qui s’agencent avec finesse et subtilité aux fromages d’ici. Lors d’une dégustation mettant à l’honneur les accords fromage-cidre, il est recommandé de commencer par les cidres tranquilles et légers, de poursuivre avec les cidres effervescents puis les cidres forts et les mistelles, et de terminer par les cidres de glace. Pour des accords savoureux, le choix et l’ordre de présentation des fromages devraient également suivre cette progression.