Plus de 22 Raclettes à découvrir

Filtres

Régions    
Saguenay–Lac-Saint-Jean
Lanaudière
Québec
Abitibi-Témiscamingue
Bas-Saint-Laurent
Montréal
Cantons-de-l’Est
Gaspésie
Chaudière-Appalaches
Centre-du-Québec
Mauricie
Montérégie
Outaouais
Laurentides
Îles-de-la-Madeleine
Charlevoix
Types de pâte    
Pâte ferme
Pâte molle
Pâte fraîche
Pâte semi-ferme
Pâte persillée

Les Raclettes d’ici

Ce fromage est sans aucun doute l’un des plus rassembleurs. Les amateurs s’en servent comme prétexte pour se réunir et lentement le déguster autour d’une… raclette. Le nom raclette, qui caractérise un copieux mets, désigne aussi un fromage à pâte semi-ferme au goût corsé dont les qualités de fonte se rapprochent des fromages à fondue. La croûte orangée de la raclette protège sa pâte souple et crémeuse, et peut être mangée.