Ce fromage sans lactose à pâte semi-ferme sans croûte est fait de lait partiellement écrémé, pasteurisé et biologique. Un affinage de six mois lui confère un goût de cheddar et un arôme de lait. Contenant seulement 7 % de matière grasse, le Biobio Fromage 7 % s’adresse plus particulièrement aux gens qui suivent un régime santé et qui recherchent un fromage de choix pour les repas et les goûters légers.
Les fromages biobio sont des fromages biologiques de haute qualité qui ne renferment aucun colorant chimique, arôme artificiel, additif de synthèse. Ils sont aussi fabriqués à l’aide d’enzymes microbiennes de nature végétale et non de présure animale. Le lait certifié biologique utilisé pour la fabrication des fromages provient de troupeaux de vaches élevées dans des fermes familiales du Québec. Les pâturages, le fourrage et les céréales qui servent à leur alimentation ne contiennent aucun produit de synthèse tel que des pesticides ou des fertilisants et aucun OGM.
Le Biobio Fromage 7 % est disponible dans plusieurs fromageries, épiceries spécialisées et dans les supermarchés.