Ce fromage sans lactose à pâte semi-ferme sans croûte est fait de lait biologique pasteurisé partiellement écrémé et fabriqué à l’aide d’enzymes microbiennes de nature végétale, donc sans présure animale. Véritablement indispensable à tous vos mets cuisinés et aussi délicieuse servie sur un plateau de fromage, cette mozzarella possède un goût délicat de lait et de beurre.
Le lait biologique utilisé pour fabriquer les fromages bios provient de fermes situées à proximité de Lac-Mégantic où se trouve la fromagerie. Les fromages portent le sceau de certification « Québec Vrai » ce qui certifie un accès à des produits fabriqués sans pesticides, sans engrais de synthèse, additifs chimiques ou antibiotiques, assurant du même coup le bien-être des animaux et la protection de l’environnement. La Fromagerie La Chaudière offre des produits de qualité, bons pour la santé, et choisit des procédés de fabrication qui contribuent à préserver l’environnement et qui favorisent le développement durable.
Le Bingo! Mozzarella Bio est disponible à la Fromagerie La Chaudière, dans plusieurs commerces d’aliments naturels et épiceries spécialisées.