Bleu Extra-Fort Saint-Benoît-du-Lac

Type de pâte

Catégorie

-

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Fait de lait pasteurisé, ce fromage à pâte semi-ferme persillée est vieilli un an dans les hâloirs de l’Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac. Lancé en 2013, ce bleu extra-fort fait le bonheur des amateurs de fromages de type « Roquefort » par son goût prononcé de champignon Roqueforti. Sa texture est friable et crémeuse.

Ce fromage est fabriqué par les moines bénédictins de l’Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac qui vivent du travail de leurs mains. Inaugurée en 1943, la fromagerie de l’Abbaye y fabriquait alors exclusivement le fromage bleu l’Ermite. Aujourd’hui, elle produit une douzaine de variétés de fromages, dont quelques fromages à pâte persillée.

Le Bleu Extra-Fort Saint-Benoît-du-Lac est disponible à la fromagerie, dans les fromageries spécialisées, ainsi que dans les supermarchés.

Cantons-de-l’Est une région à découvrir

Fromagerie de Saint-Benoît-du-Lac

1, rue Principale Saint-Benoît-du-Lac 819 843-4336
1 877 343-4336
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