L’Épave

Type de pâte

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

L’Épave est un cheddar vieilli de 1 à 5 ans.  Ce fromage fermier à pâte ferme est fait du lait entier pasteurisé provenant des vaches holsteins de la ferme familiale de la fromagerie. En vieillissant, il devient plus crémeux et son goût de noisette plus prononcé.

Pourquoi L’Épave? Étant située à Baie-des-Sables en bordure du fleuve Saint-Laurent, la fromagerie aime donner à ses fromages un nom faisant référence à la mer. Son étiquette présente d’ailleurs un bateau échoué et un trésor. « En fait, L’Épave est un fromage oublié et retrouvé. Avec toute sa texture et son goût relevé, c’est un fromage cheddar à redécouvrir! », affirme la fromagerie.

L’Épave est disponible à la fromagerie, ainsi que dans les marchés et les dépanneurs de la région de Baie-des-Sables en Gaspésie.

Gaspésie une région à découvrir

Fromagerie du Littoral

200, route 132 Baie-des-Sables 418 772-1314
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