Suisse des Basques à la Bière

Type de pâte

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Ce fromage à pâte ferme sans croûte est fait de lait pasteurisé pur à 100 %, sans ajout de substances laitières modifiées. Ce fromage de type suisse est d’abord affiné dans la masse en chambre chaude de 1 à 2 mois avant d’être maturé en chambre froide où il est affiné en surface à la bière Trois-Pistoles de la brasserie Unibroue pendant 1 à 2 semaines, lui conférant une croûte de couleur brun noisette. Sa pâte de couleur crème est parsemée de grands trous (yeux) du fromage et possède une consistance à la fois ferme et fondante en bouche, aux notes bière.

Offert en meule ou en pointes, le Suisse des Basques à la Bière invite à la convivialité à l’heure de l’apéro, des dégustations et des fondues. Il contribue à l’originalité de nombreux plats cuisinés et apporte de la couleur aux plats de service.

Le Suisse des Basques à la Bière est disponible à la Fromagerie des Basques et dans les comptoirs réfrigérés des supermarchés, des dépanneurs et stations-service, ainsi que dans plusieurs épiceries fines et épiceries spécialisées, allant de La Pocatière à la Gaspésie jusqu’aux frontières du Nouveau-Brunswick.

Bas-Saint-Laurent une région à découvrir

Fromagerie des Basques

69, route 132 Ouest Trois-Pistoles 418 851-2189
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