Cheddar Coaticook en Grains

Type de pâte

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Ce fromage à pâte ferme sans croûte possède une texture souple et élastique. Sa couleur crème peut varier selon deux facteurs : l’alimentation du bétail d’où provient le lait ainsi que sa saison de production. Ce cheddar offre un arôme de beurre et sa saveur douce et veloutée évolue avec l’âge. Les fromages de la Laiterie de Coaticook sont fabriqués à base de lait de première qualité et sans substances laitières modifiées.

Le Cheddar Coaticook est offert en plusieurs variétés :

Fromages en grains
Ce fromage frais du jour est fait de lait entier pasteurisé. C'est le meilleur fromage en grains de Coaticook.
M.G. 27 %  Humidité 42 %

Cheddar doux
Fait de lait pasteurisé, le cheddar doux est offert en bloc blanc, jaune ou marbré. La texture de ce jeune cheddar est souple et élastique. La couleur jaune du cheddar provient des graines d’une plante tropicale nommée Bixa Orella, un colorant naturel. Du cheddar vieilli est également disponible.
M.G. : 31 % Humidité : 39 %

Semi-press é et SLAB (non salé)
Ces fromages frais du jour sont faits de lait pasteurisé.
M.G. 27 %  Humidité 42 %

Le Cheddar Coaticook est un fromage aux multiples usages : il se consomme en collation ou dans des potages, des plats cuisinés, des omelettes, des quiches et dans certains desserts ou pâtisseries.

On retrouve toutes ces variétés de cheddar à la Laiterie de Coaticook, ainsi que dans la majorité des supermarchés.

Cantons-de-l’Est une région à découvrir

Laiterie de Coaticook

1000, rue Child Coaticook 819 849-2272
1 800 846-7224
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