Fait de lait pasteurisé, le Skouik! Skouik! est un fromage frais du jour à pâte ferme non affiné et sans croûte. Il se présente en gros grains longs et dodus.
Ce fromage est également disponible en bloc.
Pourquoi le nom Skouik! Skouik! ? Le vrai test pour un fromage frais du jour, qu’il soit en bloc ou en grains, c’est le son qu’il produit sous la dent. Le son « skouik! » tant recherché annonce un fromage souple qui résiste légèrement à la pression, mais savoureusement tendre pour se délier dans la bouche. Un concert acoustique improvisé qu’on se plaît à répéter encore et encore! On peut d’ailleurs lire « Skouik! Skouik! une fraîcheur qui s’entend » sur son emballage.
Le Skouik! Skouik! est disponible à la fromagerie et ainsi que dans le rayon de la charcuterie dans la majorité des supermarchés, dans les dépanneurs et autres épiceries des Cantons-de-l’Est, de Chaudière-Appalaches, de la Montérégie et du Centre-du-Québec.