Ce fromage non affiné à pâte ferme sans croûte est fait de lait pasteurisé. Ce fromage au goût de beurre et aux notes de noisette présente une pâte à la texture lisse et cireuse.
Qualité supérieure. Recette ancestrale. Légèrement salé, doux et goûteux.
La fromagerie fabrique aussi des tortillons.
Le Cheddar St-Laurent est disponible à la fromagerie et dans les régions du Saguenay-Lac-Saint-Jean, de Chibougamau, de Chapais et de la Côte-Nord.