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Le Maria Chapdelaine
Le Maria Chapdelaine
Le Maria Chapdelaine
Le Maria Chapdelaine

Le Maria Chapdelaine

Fromagerie La Normandinoise

Saguenay–Lac-Saint-Jean


Pâte molle

M.G. : 31 % Humidité : 52 %

Ce fromage à pâte molle à croûte fleurie, blanche et duveteuse est fait de lait pasteurisé.

Son goût rappelle l’amande. Son affinage varie de 3 semaines à 1 mois.  Il est particulièrement délicieux servi sur du pain accompagné d’une confiture ou d’une gelée.

Le nom du fromage s’inspire du nom du comté Maria-Chapelaine situé au nord-ouest du Lac-Saint-Jean, ainsi que du nom du roman de Louis Hémond publié en 1913. La dame en robe bleue et au collet blanc présentée sur l’emballage ressemble au personnage fictif du roman de Louis Hémond, mais il s’agit en réalité du portrait de la propriétaire de la fromagerie, madame Hélène Cadieux, qui était alors âgée de 16 ans, comme elle nous l’explique dans cette courte vidéo.

Il est disponible à sa fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées ainsi que dans quelques supermarchés.


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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