Plateau pommes
Les cidres et la pomme, que l’on aime sucrée, nature, en croustilles ou en beurre, accompagnent parfaitement ce plateau de fromages tout en couleur, en textures et en arômes. Avec les fromages frais, nous vous conseillons des bulles fraîches et acides ; avec les pâtes fermes, un cidre tranquille ; et avec le bleu, d’ouvrir le cidre de glace. Et n’oubliez pas d’acheter un cidre sans alcool pour que les enfants puissent aussi prendre part aux festivités!
Composition
FROMAGES
- 200 g de Labneh
- 200 g de Grand Cheddar vieilli 3 ans
- 200 g de Hercule
- 200 g de Fleuron
- 200 g de Camembert Le Connaisseur
ACCOMPAGNEMENTS
- Chips de pomme
- Pomme (Sunrise/Honeycrisp/Cortland)
- Beurre de pomme / canneberges
- Pain de campagne
Assemblage
- Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
- Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
- Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
- Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
- Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.
Adaptez
ce plateau :
Pâte fraîche
Labneh
240 g
Pâte fraîche
Fromage Blanc Riviera
240 g
Pâte ferme
Agropur Grand Cheddar
240 g
Pâte ferme
Cheddar Perron
240 g
Pâte ferme
L'Hercule de Charlevoix
240 g
Pâte semi-ferme
Rayon d'Or
240 g
Pâte persillée
Fleuron
240 g
Pâte persillée
Météorite
240 g
Pâte molle
Camembert Le Connaisseur
240 g
Pâte molle
Évanjules (L')
240 g
