Plateau pommes

Prévu pour Repas
6 personnes Nombre de personnes
5 fromages Nombre de fromages
Adapter ce plateau

Les cidres et la pomme, que l’on aime sucrée, nature, en croustilles ou en beurre, accompagnent parfaitement ce plateau de fromages tout en couleur, en textures et en arômes. Avec les fromages frais, nous vous conseillons des bulles fraîches et acides ; avec les pâtes fermes, un cidre tranquille ; et avec le bleu, d’ouvrir le cidre de glace. Et n’oubliez pas d’acheter un cidre sans alcool pour que les enfants puissent aussi prendre part aux festivités!

Composition

FROMAGES
  • Labneh
  • Cheddar Perron
  • Hercule
  • Fleuron
  • Camembert Le Connaisseur
ACCOMPAGNEMENTS
  • Chips de pomme
  • Pomme (Sunrise/Honeycrisp/Cortland)
  • Beurre de pomme / canneberges
  • Pain de campagne

Assemblage

  1. Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
  2. Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
  3. Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
  4. Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
  5. Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.

Adaptez
ce plateau :

Type de
service
Repas  
Dégustation
Entrée
Après le repas
Cocktail Dînatoire
Repas
Nombre de
personnes
6
Nombre de
fromages
5
Quantité totale
pour ce plateau
1200g
Pâte fraîche

Labneh

240 g
Pâte fraîche

Fromage Blanc Riviera

240 g
Pâte ferme

Cheddar Perron

240 g
Pâte ferme

Agropur Grand Cheddar

240 g
Pâte ferme

L'Hercule de Charlevoix

240 g
Pâte semi-ferme

Rayon d'Or

240 g
Pâte persillée

Fleuron

240 g
Pâte persillée

Météorite

240 g
Pâte molle

Camembert Le Connaisseur

240 g
Pâte molle

Évanjules (L')

240 g

Votre
plateau

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Nombre de fromages 5