Ce fromage fermier, à pâte ferme, à croûte naturelle, est fait du lait entier pasteurisé provenant des vaches Holsteins de la ferme familiale de la fromagerie. « Un lait unique pour un fromage unique », affirme la fromagerie. Ce cheddar assaisonné aux épices BBQ possède une pâte lisse au goût de noisettes. En vieillissant, il devient plus crémeux et son goût plus prononcé.
Il est offert en bloc nature blanc ou à deux couleurs étagées (orange et blanc) ou assaisonné aux herbes salées du Bas-St-Laurent.
La fromagerie offre aussi un cheddar vieilli de 1 à 5 ans nommé L’Épave.
Le Cheddar Littoral au BBQ est disponible à la fromagerie, ainsi que dans les marchés et les dépanneurs de la région de Baie-des-Sables en Gaspésie.
