Ce fromage fermier, à pâte ferme, à croûte naturelle, est fait du lait entier pasteurisé provenant des vaches Holsteins de la ferme familiale de la fromagerie. « Un lait unique pour un fromage unique », affirme la fromagerie. Ce cheddar assaisonné aux herbes salées du Bas-St-Laurent possède une pâte lisse au goût de noisettes. En vieillissant, il devient plus crémeux et son goût plus prononcé.
Il est offert en bloc blanc nature ou à deux couleurs étagées (orange et blanc) ou assaisonné au BBQ.
La fromagerie offre aussi un cheddar vieilli de 1 à 5 ans nommé L’Épave.
Le Cheddar Littoral est disponible à la fromagerie, ainsi que dans les marchés et les dépanneurs de la région de Baie-des-Sables en Gaspésie.
