Le Bocké

Type de pâte

Catégorie

-

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Ce fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée est fait entièrement de lait pasteurisé, sans ajout de substances laitières modifiées. Avec sa magnifique pâte souple et crémeuse sous une belle croûte ambrée, Le Bocké étonne par sa douceur et son harmonie délicate d’arômes de champignons sauvages. Son goût si particulier est obtenu grâce à un lavage à la main à la bière ambrée : la Bock de Joliette, produit-vedette de la réputée microbrasserie L’Alchimiste. Il est affiné en salle avec un soin jaloux pendant 30 à 40 jours.

Confectionné à base de produits locaux de grande qualité, Le Bocké est sans contredit un produit de terroir Lanaudois!

Le Bocké est disponible dans les magasins spécialisés, les supermarchés, ainsi que dans certains Costco.

Prix et distinctions

2018

Concours des fromages fins canadiens - Gagnant

Meilleur fromage à croûte lavée
2016

Sélection Caseus - Finaliste

Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée, mixte ou naturelle
2015

Sélection Caseus - Gagnant

Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée, mixte ou naturelle
2014

Sélection Caseus - Gagnant

Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée, mixte ou naturelle
Lanaudière une région à découvrir

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