Fait de lait pasteurisé, il s’agit d’un fromage à pâte ferme, pressée non cuite, recouverte d'une cire rouge. Affiné dans la masse, sa pâte lisse peut présenter de petites ouvertures. Il possède un doux arôme et une saveur de crème, d'amande et de noisette. Ce fromage bien québécois s’inspire d’une recette originale hollandaise.
Très polyvalent, il satisfait tous les goûts en toute occasion, autant pour les enfants que pour les grands. Il débute très bien un repas. Il est tout approprié pour faire des sauces, de la fondue et des gratins.
C’est de père en fils et depuis quatre générations que les maîtres-fromagers de la famille St-Laurent mettent tout en œuvre pour vous offrir les meilleurs produits. Le Saguenay-Lac-Saint-Jean compte de nombreux producteurs laitiers qui offrent un lait de qualité exceptionnelle. C’est notamment grâce à leur savoir-faire que le fromage St-Laurent fait partie des familles de la région depuis 1930.
Le Classique St-Laurent est disponible à la fromagerie et dans les régions du Saguenay-Lac-Saint-Jean, de Chibougamau, de Chapais et de la Côte-Nord.