Le Pavé

Type de pâte

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Fromage de type fermier au lait biologique à pâte ferme.

Un peu dire qu'un fromage est de type fermier lorsqu'il est fabriqué, de A à Z, directement à la ferme (enfin, dans une fromagerie attenante qui fait partie de la même entreprise), à partir du lait même des vaches de la ferme.

Le lait, étant transformé sur les lieux, n’a pas besoin d’être transporté sur de longues distances. Le fromager contrôle ainsi entièrement sa production, en passant par le choix de la race des vaches jusqu’à leur alimentation quotidienne.

Laurentides une région à découvrir

Les Fromagiers de la Table Ronde

317, route 158 Sainte-Sophie 450 530-2436
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