Affiné dans la masse plus de 4 semaines, ce fromage à pâte semi-ferme pressée, non cuite, est fait de lait pasteurisé. Sous sa surface recouverte d’une pellicule alimentaire jaune se présente une pâte jaune pâle et souple, offrant un arôme et un goût lactiques aux notes de crème légèrement acidulée. En bouche, sa texture est légèrement crémeuse et plus riche que celle du St-Paulin Fritz.
Le Port-Royal s'apparente au Port-Salut, un fromage français, mais l’ajout de crème rehausse sa saveur.
Le Port-Royal est disponible à la fromagerie, dans les fromageries spécialisées et dans certains supermarchés.
Ces vins mi-corsés offrent une couleur plus intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits ainsi que des tannins présents, mais subtils.
Description : Gamay
A.O.C. : Beaujolais, Beaujolais Villages, Crus du Beaujolais tels : Juliénas, Brouilly, Chiroubles, Régnié, etc.
Odeurs : bonbon anglais, fraise, framboise et cerise
Saveurs : bonbon anglais, fraise, framboise et cerise avec des notes poivrées
Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Description : Chardonnay de climat frais non boisé
A.O.C. : Chablis
Odeurs : pomme verte, citron, amande
Régions : Chili (vallée de Casablanca)
Saveurs : bonne acidité, citron, pomme verte, minéralité et note d’amande en finale
Description : Riesling sec
Odeurs : hydrocarbures (odeurs pétrolées), florales, citron, coing et pêche
Régions : Alsace, Allemagne, Canada
Saveurs : minéralité, citron, pêche et imposante sensation d’acidité
Description : Cidre léger pétillant
Odeurs : arômes florales avec une odeur marquée de pomme fraîche
Saveurs : acidité bien présente, goût franc de pomme fraîche, bonne effervescence et rafraîchissant
Description : Bière blonde de type Lager et Pilsner
Odeurs : Arômes de pain, de malt et légèrement épicés provenant du houblon.
Saveurs : Très désaltérante et limpide avec une légère amertume en finale.
