Ce fromage fermier à pâte semi-ferme à croûte lavée est fait de lait de vache Ayrshire pasteurisé. Inspiré du procédé de la famille du Pont-l'Évêque en France, ce fromage est lavé régulièrement en cave à l'eau salée. Cette méthode favorise le développement du ferment du rouge qui donne à la croûte une teinte orangée, affermit le caractère de la pâte et lui confère un goût qui se démarque. D'une belle intensité, il offre un arôme aux notes fermières et rustiques de sous-bois légèrement sucré (miel).
Son nom s’inspire du bouton d’or, cette petite fleur jaune que les vaches Ayrshire aiment brouter dans les champs de la Ferme laitière 3J.
Le Bouton d’Or est disponible à la fromagerie, dans la plupart des marchés d'alimentation et boutiques spécialisées du Saguenay-Lac-Saint-Jean, ainsi que dans quelques boutiques spécialisées en province.