Ce fromage à pâte ferme sans croûte est fait de lait pasteurisé pur à 100 %, sans ajout de substances laitières modifiées.
Ce fromage à pâte ferme sans croûte possède une texture souple et élastique. Sa couleur crème peut varier selon deux facteurs : l’alimentation du bétail d’où provient le lait ainsi que sa saison de production. Ce cheddar offre un arôme de beurre et sa saveur douce et veloutée évolue avec l’âge. Les fromages de la Laiterie de Coaticook sont fabriqués à base de lait de première qualité et sans substances laitières modifiées.
Fromage en grains Kwick Kwick au BBQ
M.G. 29 %, humidité 42 %
Le fromage en grains de la Fromagerie des Basques jouit d’une telle réputation que, depuis l’ouverture de cette dernière en 1994, elle est devenue un arrêt incontournable en bordure de la route 132 à Trois-Pistoles. Ce fromage qui fait « kwick kwick » possède un goût unique et crémeux.
Offert en plusieurs variétés, dont aux fines herbes et au poivre.
Ces fromages sont disponibles à la Fromagerie des Basques et dans les comptoirs réfrigérés des supermarchés, des dépanneurs et stations-service, ainsi que dans plusieurs épiceries fines et épiceries spécialisées, allant de La Pocatière à la Gaspésie jusqu’aux frontières du Nouveau-Brunswick.
