Plateau asiatique

Prévu pour Cocktail Dînatoire
4 personnes Nombre de personnes
5 fromages Nombre de fromages
Adapter ce plateau

Envie de surprendre lors du prochain souper d’amis ? Misez sur des accords inusités mais délicieux avec ce plateau d’inspiration asiatique. Pour une texture surprenante, accompagnez vos bouchées de fromage de croustilles aux pois verts ou d’amandes au wasabi salées. Renouvelez le fameux accord sucré-salé en servant de l’ananas confit ou des concombres aigres-doux. À l’aide d’une cuillère à melon, agrémentez vos délices d’un peu de papaye pour une jolie touche de couleur. Pour une présentation réussie, pensez à varier les coupes des fromages.

Composition

FROMAGES
  • Brie Coco
  • Honfleur
  • Anobli
  • Le Voyageur
  • La Tomme des Demoiselles
ACCOMPAGNEMENTS
  • Croustille aux pois verts
  • Amandes salées au wasabi
  • Concombres marinés aigre-doux
  • Papaye fraiche
  • Ananas confit

Assemblage

  1. Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
  2. Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
  3. Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
  4. Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
  5. Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.

Adaptez
ce plateau :

Type de
service
Cocktail Dînatoire  
Dégustation
Entrée
Après le repas
Cocktail Dînatoire
Repas
Nombre de
personnes
4
Nombre de
fromages
5
Quantité totale
pour ce plateau
560g
Pâte molle

Brie Coco

112 g
Pâte molle

Fleurmier de Charlevoix (Le)

112 g
Pâte molle

Attrappe Coeur (L’)

112 g
Pâte ferme

Honfleur

112 g
Pâte ferme

Cheddar à la Ciboulette 

112 g
Pâte ferme

Les P'tits Victoria aux Fines Herbes

112 g
Pâte semi-ferme

Anobli

112 g
Pâte ferme

Baya

112 g
Pâte semi-ferme

Halloom

112 g
Pâte ferme

La Tomme des Demoiselles

112 g
Pâte ferme

Canotier de L'Isle (Le)

112 g
Pâte ferme

Clos-des-Roches

112 g
Pâte semi-ferme

Le Voyageur

112 g
Pâte semi-ferme

Tête Dure

112 g
Pâte semi-ferme

Amateur (L')

112 g

Votre
plateau

Prévu pour Cocktail Dînatoire
Nombre de personnes 4
Nombre de fromages 5

Dégustation
rehaussée

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