Pionnier

Présentation

Ce fromage à pâte ferme à croûte lavée est issu du travail conjoint de deux fromagers passionnés, la Fromagerie du Prestbytère et la Fromagerie Nouvelle France; l’impressionnante meule de 40 kg est faite d’un mélange de lait cru de vache et de brebis provenant du troupeau de chacun des fromagers.

Après un affinage de 10 à 12 mois, le Pionnier offre des arômes complexes où se côtoient beurre, sucre roux, noix de macadam et même une touche florale.

Le Pionnier est fabriqué en petites quantités et est vendu dans quelques boutiques spécialisées et à la Fromagerie du Presbytère située à Ste-Élizabeth de Warwick.

Prix et distinctions

2018

Concours des fromages fins canadiens - Gagnant

Meilleur romage de lait mixte
2016

Sélection Caseus - Lauréat

Fromage fait d'un mélange de laits
2016

Concours des fromages fins canadiens - Distinction

Meilleur fromage du Québec
2016

Concours des fromages fins canadiens - Distinction

Meilleur fromage à pâte ferme
2016

Concours des fromages fins canadiens - Distinction

Meilleur fromage au lait cru
2016

Royal Agricultural Winter Fair - 1er prix

Fromage fait d'une combinaison de laits
2015

Sélection Caseus - Lauréat

Fromage fait d'un mélange de laits
2015

World Cheese Awards - Médaille d'or

Fromage fait d'une combinaison de laits
2014

Sélection Caseus - Lauréat

Fromage fait d'un mélange de laits
2013

Sélection Caseus - Caseus Bronze

Meilleur fromage de lait cru
2013

Sélection Caseus - 1er prix de catégorie

Meilleur fromage de lait cru
2013

Sélection Caseus - Mention spéciale

Meilleur fromage de lait cru
2012

American Cheese Awards - 3e prix

Fromage fait de combinaison de lait
Centre-du-Québec une région à découvrir

Fromagerie du Presbytère

222, rue Principale Sainte-Elizabeth de Warwick 819 358-6555
Plus sur la fromagerie
Cantons-de-l’Est une région à découvrir

Fromagerie Nouvelle France

154, route 222 Racine 450-532-2483
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