Fromage à pâte ferme sans croûte avec une pâte de couleur crème avec une odeur de beurre et une saveur de noisette qui se corse en vieillissant.
Moelleux. Lait 100 %. Sa saveur et son goût du bon lait d'antan.
Aussi offert au BBQ, aux Fines Herbes, au Pesto, au Souvlaki, aux Légumes et aux Trois Poivres.
Disponible dans la majorité des fromageries spécialisées et supermarchés.