Ce fromage est un cheddar de type fermier à pâte ferme et sans lactose. Affiné pendant 8 mois, il possède un goût de noisette très doux aux notes lactiques avec une pâte blanc crème, lisse et souple
Il est idéal en craquelin ou en fondu et même pour les amateurs de sandwich au fromage grillé (Grilled Cheese).
La Fromagerie P’tit Plaisir de St-Gérard de Weedon est une entreprise qui a su conserver une ambiance chaleureuse et conviviale depuis 1997. L'histoire de cette entreprise familiale en est un vrai modèle d’autosuffisance en région, de passion pour le fromage et des traditions de la terre. Tous leurs produits comme le fromage, le beurre, la crème glacé et le gélato sont fabriqué à partir du lait d’un seul troupeau laitier.
Situé près d’un barrage (Barrage Aylmer), les meules en ont été ainsi baptisées.
La Meule du Barrage est également offerte en différentes versions : Fort, Fines Herbes, Fumé, Cajun.
La Meule du Barrage - Mi-Fort est disponible à la fromagerie ainsi que dans la plupart des fromageries spécialisées et marchés d'alimentation.
