Ce fromage non affiné à pâte ferme sans croûte est fait de lait pasteurisé. Offert en blanc, orange ou marbré, ce fromage au goût de beurre et aux notes de noisette présente une pâte à la texture lisse et cireuse, laissant quelques fois entrevoir quelques petites ouvertures.
Aussi offert en version nature.
Voir aussi Cheddar St-Laurent Vielli et Cheddar St-Laurent Fort au Porto.
La fromagerie fabrique aussi des tortillons.
Le Cheddar St-Laurent est disponible à la fromagerie et dans les régions du Saguenay-Lac-Saint-Jean, de Chibougamau, de Chapais et de la Côte-Nord.