Le Cabrouet

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Présentation

Ce fromage fermier à pâte fraîche est fabriqué à partir du lait entier pasteurisé provenant des vaches suisses brunes de la ferme familiale. Offert en versions nature ou à la ciboulette, ce fromage à tartiner s'intègre à merveille dans plusieurs recettes, comme des potages ou des sauces. Nature, il peut être parfumé d'ail, de basilic ou de saumon fumé. À la ciboulette, il peut être servi comme collation, entrée ou simplement pour le goût. Nous vous proposons de l’essayer dans cette entrée de millefeuille à la pomme et à la betterave, dans cette pizza fine aux oignons ou dans ce dessert de samossas aux pommes.

Son nom, Le Cabrouet, vient du terme cabrouet, l'ancêtre de la brouette, qui signifie charrette à bœuf à deux roues.

Le Cabrouet est disponible à la Fromagerie Médard et dans la plupart des marchés d’alimentation et fromageries spécialisées du Saguenay-Lac-Saint-Jean.

Saguenay–Lac-Saint-Jean une région à découvrir

Fromagerie Médard

10, rue Dequen Saint-Gédéon 418 345-2407
Plus sur la fromagerie

Accords
suggérés:

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

Description : Chardonnay de climat frais non boisé Nouvelle-Zélande

A.O.C. : Chablis

Odeurs : pomme verte, citron, amande

Régions : Chili (Vallée de Casablanca), Italie du Nord,

Saveurs : bonne acidité, citron, pomme verte, minéralité et note d’amande en finale

Description : Sauvignon blanc

A.O.C. : Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Sancerre

Assemblage : Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Côtes de Blaye, Bergerac

Odeurs : pamplemousse, citron vert, asperge, fruit de la passion

Régions : Vin de pays français, Chili, Nouvelle-Zélande

Saveurs : possédant une bonne acidité avec des notes de pamplemousse, de citron vert et de fruit de la passion

Description : Cidre léger pétillant

Odeurs : arômes florales avec une odeur marquée de pomme fraîche

Saveurs : acidité bien présente, goût franc de pomme fraîche, bonne effervescence et rafraîchissant