Ce fromage sans lactose et sans croûte à pâte ferme est fait de lait pasteurisé. Il est affiné six à huit mois dans la masse, sous une enveloppe de cire rouge. Il offre un arôme doux, net, subtil et lactique de beurre et de noisette. Il possède une saveur marquée et acidulée, ainsi qu’un goût de beurre, de noix et des notes végétales.
Parfait en collation et en deuxième service de dégustation, Le P’tit Bonheur rehausse les sandwiches, les salades, les préparations estivales, ainsi que les plats chauds. Il est particulièrement apprécié pour faire des sauces et des fondues. Il aime la compagnie des bières au goût franc et il se réjouit de la présence de vins blancs corsés et de vins rouges légers.
En nommant son fromage Le P’tit Bonheur, la Fromagerie Bergeron rend hommage à Félix Leclerc et sa chanson Le petit bonheur. Il y a des instants précieux que l’on souhaite saisir doucement et préserver à jamais. Ces grands moments du quotidien sont en fait nos petits bonheurs. Pour se mériter son nom, le fromage doit traverser avec succès plusieurs étapes de sélection durant les six à huit mois de son affinage. Ce sont en fait des meules du Bergeron Classique spécialement sélectionnées qui profitent de la force tranquille du temps. Le goût du fromage passe ainsi de doux à médium.
Le P’tit Bonheur est disponible à la fromagerie ou dans les fromageries spécialisées et dans les supermarchés ainsi que sur la boutique en ligne de la fromagerie.